24 noviembre 2009
Caracterización de la carne de conejo
- El conejo de granja tiene mejores rendimientos canal
- El conejo de granja está mejor conformado, siendo más rechoncho
- El conejo de granja tiene mejor grado de carnosidad
- El conejo de granja tiene mayores porcentajes de partes nobles
- El conejo de granja presenta un mejor engrasamiento
Artículo archivado en: Promocion,
24 noviembre 2009
Calidad de la carne de conejo
Destacamos tres razones principales para valorar a la carne de conejo como la carne de mayor valor dietético:
- Se confunde en muchas ocasiones la carne de conejo de granja con la de conejo de monte o silvestre. Comparar estas carnes, en su vertiente dietética, es un error puesto que la carne de conejo de granja está obtenida en ambientes sanos e higiénicos con una alimentación balanceada.
- La carne de conejo de granja no presenta olores y es carne blanca.
- Su calidad es excepcional.
Artículo archivado en: Promocion,
16 noviembre 2008
Campaña de promoción de la carne de conejo
Presentamos, en un breve esquema, las acciones que se deberían realizar para poder promocionar el consumo de carne de conejo en una población, provincia o Estado.
Artículo archivado en: Promocion,
25 diciembre 2006
Bases estructurales para una economía de futuro en América Latina. Compendio y resumen de artículos publicados
Cómo organizar la producción, la comercialización y el consumo de carne de conejo con seguridad, regularidad y rentabilidad perdurables.
- ¿Por qué criar conejos?
- Decálogo de la producción ganadera.
- Caracterización de la carne de conejo.
- Calidad de la carne de conejo.
- Diez razones para consumir carne de conejo.
- Conclusiones del estudio realizado por Secot.
- Cómo promocionar la carne de conejo.
- Marca de calidad q de conejo.
- Transformados cárnicos de conejo.
- Estudio de mercado.
- Hábitos de consumo y compra del conejo.
- Plan de marketing.
Artículo archivado en: Promocion,