Go to content Go to navigation Go to search

13 febrero 2018

VALOR TOTAL DE LOS DAÑOS CAUSADOS POR UN ALIMENTO BALANCEADO (PIENSO) EN UNA GRANJA CUNICOLA DE PRODUCCION CARNICA

SITUACIÓN DE LUGAR
Granja de explotación cunicola con una población de 600 hembras reproductoras, 3.000 gazapos lactantes, 2.500 gazapos en el engorde y 154 hembras de reposición. No hay machos reproductores ya que se adquieren las dosis de semen para la fertilización asistida.

ANTECEDENTES
Se suministra una partida de pienso (10.000Kg) por parte del fabricante y a los pocos días surgen problemas entéricos que causan muchas bajas entre la población. Dicho alimento es analizado por un laboratorio de ensayos alimentarios determinándose un alto contenido en Proteína Bruta (18’22) y bajo contenido en Fibra Bruta (13’9).
Se inicia un proceso agudo de mortalidad entre los animales de cualquier estadio productivo por disbiosis digestiva según el informe emitido por un veterinario en el que destaca que el caso agudo ha sido debido a la formulación irregular de la partida de alimento y se descartan otras posibles causas de mortalidad.

INFORME VETERINARIO
Fueron requeridos los servicios veterinarios por haberse producido una mortalidad anormal en diversas conejas reproductoras y varios gazapos de engorde, cuando se venía observando hasta hacia pocas fechas una regularidad sanitaria total.
En el día de la observación y en días anteriores se habían producido bajas, de forma súbita, en 6 hembras reproductoras y más de 10 gazapos diarios. Los animales, que comían una nueva partida de alimento desde hacía 8 días, mostraban claros síntomas de una disbiosis digestiva en aumento, con aparición de fenómenos enterotóxicos causantes de una mortalidad aguda. Estos fenómenos eran más acusados en los animales que, por su ciclo de vida, ingerían mayor cantidad de pienso (madres en fase de lactancia y gazapos en segunda mitad del cebo).
El proceso agudo desencadenado en los dos conejares (maternidad y engorde) simultáneamente, nos hizo sospechar sobre la posibilidad de que el pienso común distribuido a ambos conejares presentase alguna irregularidad de formulación, como podía ser un exceso de proteína y un defecto de fibra, los cuales y por separado, no hubieran causado problemas pero, conjuntamente y coincidiendo en época de frio en la que aumenta el consumo de ingesta de alimento, podrían desencadenar la disbiosis citada.
No se observó un problema infecto-contagioso de ningún tipo y, por lo tanto, todo hacía suponer se trataba de un problema relacionado posiblemente con la alimentación. El período transcurrido de 8 días desde la toma del pienso a la aparición de los síntomas es característico para que se produzca la temida disbiosis digestiva ya que su aparición no es nunca inmediata.
Se procedió a recomendar un cambio de pienso a otro con más fibra y menos proteína y se establecieron los siguientes tratamientos:
En Maternidad consideramos que el cambio de pienso variaría la tendencia y restauraría la flora digestiva ya que la antibioterapia en madres no suele ser muy conveniente en cunicultura. Siguieron produciéndose de 10 a 15 bajas diarias y en aumento hasta el día que se cambió el pienso que, pese a este cambio, no cesó la mortalidad en las reproductoras y por ello, a los 5 días de cambiar el alimento se instauró un tratamiento antibiótico a base de tetraciclina en pienso y neomicina + colistina en el agua de bebida puesto que el efecto patógeno y decaimiento de las madres afectada se extendía a las camadas lactantes. Desde que se inició el proceso, el número de hembras muertas fue de 80, quedando pendiente cerrar el recuento de lactantes afectados como consecuencia de las madres.
La mortalidad de las hembras era súbita, al principio sin síntomas previos (típico de un proceso enterotóxico), para aparecer posteriormente fenómenos crónicos (deshidratación, abatimiento, meteorismo, etc.). En las autopsias se observaba contenido líquido en el intestino ciego y colon, con algunas cantidades de gases.
El Engorde estaba afectado de tal manera que hasta el día del cambio de alimento se contabilizaron hasta 30 bajas diarias. Este mismo día se inició un tratamiento con tetraciclina en el pienso. Pasados 5 días la situación respecto a las bajas había mejorado considerablemente, quedando como afectados los animales que eran incapaces, por su grado de enfermedad, de tomar alimento alguno, por lo que no se beneficiaban de la medicación, cosa que ocurre frecuentemente.
El pronóstico veterinario concluye que el proceso está en vías de recuperación considerando la posibilidad de que siga habiendo algunas bajas por causa de que los afectados no toman pienso ni agua. El cambio de pienso ha sido determinante para atajar el problema, lo que indica su contribución al proceso de enteropatía no infecciosa.

LA PROBLEMÁTICA ENTÉRICA
Múltiples trabajos publicados sobre cunicultura ratifican que si el contenido en Proteína Bruta del pienso es superior al 17%, se produce un incremento en la concentración de amoníaco en el ciego con elevación del pH e incremento de los problemas entéricos por crecimiento desmesurado de E.Coli . En formulación práctica se debe usar una doble restricción proteica: una máxima para evitar patologías digestivas y una mínima para evitar reducciones del crecimiento y de la productividad.
Se recomienda, no haya más de 2 a 3 puntos de diferencia en los porcentajes de Proteína Bruta o Cruda y Fibra Bruta o Cruda.

ANALISIS EN LOS RESPECTIVOS ESTADIOS PRODUCTIVOS Hembras reproductoras
Media mensual de bajas……….. 36
Media de bajas en 25 días……… 30
Media de bajas en período problema 171
BAJAS DEBIDAS AL PROBLEMA… 141 Gazapos lactantes
Media mensual de bajas……….. 522
Media de bajas en 25 días……… 435
Media de bajas en período problema 1.140
BAJAS DEBIDAS AL PROBLEMA… 705 Gazapos en engorde
Media mensual de bajas……….. 130
Media de bajas en 25 días……… 108
Media de bajas en período problema 294
BAJAS DEBIDAS AL PROBLEMA… 186 Conejas de reposición
Media presentes entre 2 y 4 meses 154
Bajas en el período problema… 98

VALORACIONES

  • PRECIO VENTA Kg. PESO VIVO…………….. 2’00€/Kg.

*COSTE DE PRODUCCIÓN POR Kg.pv……… 1’80€/Kg.

BENEFICIO DEL CUNICULTOR……………….. 0’2€/kG.

Hembras reproductoras
VALOR ANIMAL Compra a 3 meses…. 28’00€ Alimentación………… 1’12€ Manejo………………… 0’45€ TOTAL……………………………. 29’57€ Valor residual…………….. – 6’00€ Valor real…………………… 23’57€

  • 141 hembras x 23’57€/u. = 3.323’37€*

VALOR PRODUCCIÓN
La vida productiva de una coneja reproductora es de unos 6 partos de media. Estimamos una cabaña con la media de 3 partos realizados: 1 parto x 7’5 gazapos destetados producen 14 Kg. de peso vivo 3 partos x 14Kg./u x 0’2€/Kg. = 28’20€

Gazapos lactantes
La explotación sigue un manejo en banda quincenal y por ello los gazapos lactantes de 0 a 38 días de vida tienen 2 edades bien diferenciadas. Un grupo depende íntegramente de la madre y otro grupo ya consumen pienso. Así pues, un 50% de estos lactantes han supuesto un gasto suplementario de alimento de 2 semanas que será necesario determinar: 1 gazapo de 18 a 38 días consume un total de 0’790Kg. de pienso 0’790Kg x 0’25€ = 0’20€ x 350 gazapos = 70’00€
Todos los gazapos que han sido baja se destetarían y un 94’4% llegaría a la venta, así: 665 gazapos x 0’2€/Kg. x 1’850Kg. = 246’05€ + 70’00€ = 316’05€

Gazapos en engorde
Los gazapos muertos en este período habrían generado un Producto Bruto de 2’00€/Kg. de peso vivo cada uno y un gasto de 1’80€.
Teniendo en cuenta que en el engorde se han muerto animales de distintas edades, se valora un gasto realizado de aproximadamente el 50% del total, así: PB – gasto por realizar = 2’00€/Kg. – 0’90€/Kg. = 1’10€/Kg. 181 gazapos x 1’10€/Kg. x 1’850Kg. peso vivo = 378’50€

Conejas de reposición Valor animal a 2 meses….. 18’60€ Alimentación………………… 2’24€ Manejo………………………… 0’90€ TOTAL……………………………………… 21’74€
Los animales de reposición entran con dos meses y son utilizados como reproductores a los cuatro meses de vida: 98 conejas x 21’74€ = 2.130’52€

Pérdida productividad
Período que va desde los 4 meses que puede iniciar la reproducción una hembra hasta 6 semanas después en que completa su ciclo productivo de 42 días: Inseminación……….. …… 1’20€ Alimentación……………… 2’10€ Manejo……………………… 0’84€ TOTAL……………………………………… 4’14€
De las 141 hembras muertas, el 90% estaban gestantes y por lo tanto habría conejos nonatos en camadas de 9 gazapos, de los cuales nacerían 8 y se destetarían 7’5 en promedio con un total de 14 Kg. de peso vivo al final del engorde y un valor de 0’2€/Kg. 127 hembras x 4’14€ ………….. = 525’78€ 127 hembras x 14Kg. x 0’2€/Kg. = 355’60€ TOTAL………………………………………………… 881’38€

RESUMEN DE LA VALORACIÓN

Hembras reproductoras Valor animal = 3.323’37€ Valor producción= 28’20€
Gazapos lactantes = 316’05€
Gazapos engorde = 378’50€
Conejas reposición = 2.130,52€
Pérdida productividad = 881’38€

TOTAL A INDEMNIZAR = 7.058’02€

Personados en la explotación y tomados los datos del problema, evaluadas las causas y cuantificados los daños, emito el presente Informe-Valoración a mi leal saber y entender y a todos los efectos oportunos.
Enero de 2018

Artículo archivado en: