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1 agosto 2007

Seminario de entrenamiento en cunicultura: Orientaciones para iniciar una explotación cunícola industrial de producción de carne

Por Toni Roca (Conejólogo)

Ofrecemos a continuación la introducción y el índice del Seminario Orientaciones para iniciar una explotación cunícola industrial de producción de carne. A lo largo de estos meses iremos publicando el resto de contenidos.

Introducción

En la actividad cunícola no existe un manejo único. El cunicultor debe considerar toda una serie de factores para, una vez asimilados y analizados, estructurar la explotación de acuerdo a sus necesidades, utilidades y recursos.

Intentaremos, en el presente seminario, determinar un modelo de trabajo que defina, con criterio propio, todos los detalles desde un punto de vista práctico.

Por esta razón, no se seguirá un orden clásico (de libro) en el desarrollo de los temas, sino que iremos trabajando la cunicultura, al tiempo que la vivimos, dentro de una explotación cualquiera y huyendo del reparto por capítulos que podrían hacer perder el interés o dificultar el hallazgo del proceder propio de cada cunicultor.

Espero que este documento sea un instrumento útil de consulta y de fácil aplicación en el campo. Debemos entender la actividad del cunicultor como una verdadera Empresa Agraria.

La cunicultura ha entrado con dinamismo en el medio rural de muchos países, donde se están creando nuevas implantaciones, ampliando granjas existentes y adaptando instalaciones creadas inicialmente para otros usos. Es por ello que conviene desarrollar la actividad cunícola de una forma racional, sin descuidar ningún aspecto que altere la línea productiva y, en consecuencia, merme los resultados económicos malversando la rentabilidad.

Toni Roca, julio de 2007

Índice

  1. Factores que forman la unidad de explotación
    1. Áreas de producción
      1. Maternidad
      2. Engorde
      3. Reposición
    2. Capacidad de una explotación cunícola
    3. Material necesario en una explotación cunícola
    4. Diseño de un conejar
  2. Factores relacionados con la organización del trabajo y el medio
    1. El stress
    2. El volumen
    3. El número
    4. La distribución
    5. Las deyecciones
    6. La higiene
    7. Cuarentena
  3. Factores que determinan el ambiente
    1. La temperatura
    2. La humedad
    3. La iluminación
    4. La ventilación
      1. Ambiente natural
      2. Ambiente controlado
  4. Pilares que sostienen la explotación cunícola
    1. La sanidad
      1. Agentes patógenos
      2. División de la higiene
        1. Higiene del medio
        2. Higiene del sujeto
        3. Higiene de la alimentación
      3. Problemática sanitaria anual
      4. Operaciones preventivas de control sanitario
        1. Control diario
        2. Control semanal
        3. Control periódico
      5. Botiquín
    2. Los animales: Identificación / Registros / Sistema de selección
      1. Apuntes para la mejora práctica en cunicultura
        1. Primer paso para granjas de traspatio
        2. Segundo paso para mejorar rendimientos
        3. Tercer paso para granjas de complemento
        4. Cuarto paso para una mejora zootécnica
        5. Quinto paso para un proceso de selección
    3. La alimentación.
      1. Proceso de la digestión
      2. Programa de alimentación
        1. Traspatio o rural
        2. Complemento
        3. Industrial
  5. Condicionantes o motivaciones para iniciar una granja de conejos
    1. Instalar un número X de conejas
      1. Ambiente libre
      2. Ambiente natural
      3. Ambiente controlado
    2. Producir un número N de gazapos
      1. Ciclo productivo
      2. Mortalidades
    3. Ocupar un espacio M de superficie
      1. Sistemas de producción
        1. Bases para el estudio comparativo
        2. Resumen del estudio comparativo
        3. Consejos prácticos
    4. Trabajar una cantidad H de horas
      1. Manejo en bandas
        1. Banda semanal
        2. Banda quincenal
        3. Banda trisemanal
        4. Banda única
        5. Resumen
        6. Discusión técnica
        7. Conclusión
      2. Programa de trabajos en la granja
      3. Operaciones diarias
      4. Evolución del manejo industrial
        1. Primera etapa: traspatio
        2. Segunda etapa: inicio de la reposición
        3. Tercera etapa: reposición en marcha
        4. Cuarta etapa: reposición óptima
        5. Quinta etapa: inicio de la sobreocupación
        6. Sexta etapa: producción por jaula-hembra y año
      5. Reflexión y prioridades
        1. Ciclar
        2. Zonar
        3. Rotar
      6. Ejemplos prácticos de planificación
    5. Invertir una cantidad S de dinero
      1. Opciones económicas de implantación de un conejar
        1. Punto de partida.
        2. Generalidades.
        3. Alojamiento
        4. Manejo
        5. Deyecciones
        6. Unidad de explotación
        7. Valoración
      2. Controles de producción
        1. Gestión técnica
        2. Gestión técnico-económica

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