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22 abril 2006

Gestión de los residuos en cunicultura

Introducción

El mejor residuo es aquel que no existe. Esta máxima que se encuadra entre otras conocidas como la de más vale prevenir que curar es, sin lugar a dudas, la utopía que mejor soluciona la problemática de los residuos. No obstante, y siguiendo con nuestras preferencias por la terminologías modernas y que se adapten a las sensibilidades técnico-políticas del momento, citaremos a los residuos cunícolas como subproductos ganaderos.

En toda explotación cunícola, el técnico debe plantearse: cuál va a ser su impacto ambiental, qué normativa debe cumplir y cómo mejor aprovechar los subproductos cunícolas orgánicos.

El Comité Económico y Social de la Unión Europea (27/09/98) aprobó un Dictamen sobre Medio Ambiente y Agricultura del cual destacamos:

  • Las personas por descuido, por actividades o por actos irracionales, desequilibran el medio ambiente.
  • Los agricultores han vivido y trabajado en armonía con la Naturaleza.
  • La despoblación y el abandono de tierras presentan riesgos ante el medio ambiente mientras que una actividad agraria los previene.

La actividad cunícola decrece en España aunque el censo cunícola tiende a crecer:

Hay menos explotaciones y son más grandes.

Igual ocurre con la ganadería en general que participa en el 40% de la Producción Final Agraria, frente al 60% de la agricultura.

La intensificación cunícola provoca:

RESIDUOS = SUBPRODUCTOS GANADEROS
Excedentes Utilización + distribución
COSTE BENEFICIO
  • + Intensificación ganadera
  • + Eficiencia productiva
  • + Residuos por unidad productiva

España produce, en un año, unas 130.000.000 Tm. de estiércol, de las cuales sólo 700.000 Tm. corresponden al sector cunícola. Con una SAU de 26.000.000 hectáreas y una aportación de estiércol que oscila, en función del tipo de animal que la produce, de 25.000 a 50.000 Kg. por hectárea, podemos decir que la capacidad de absorción está alrededor de las 800.000.000 Tm., lo que supone, afortunadamente, un déficit de estiércol como abono orgánico.

Este razonamiento generalista deberá ser afinado y calculado técnicamente en función de la legislación vigente y a la calidad del subproducto orgánico cunícola.

Podemos avanzar dos limitaciones claras y precisas:

  • Cantidad de Nitrógeno por hectárea y año = 170 Kg. (máximo 210 Kg., los 4 primeros años).
  • Cantidad de Nitratos en agua = 50 mg por litro (máximo).

Legislación

Para conseguir una buena gestión de los residuos, se deberán tomar una serie de medidas:

  • Disminuir la producción de residuos en base a la alimentación.
  • Control de las aguas pluviales.
  • Almacenaje correcto del estiércol.
  • Transporte y aprovechamiento como abono.
  • Correcta aplicación .
  • Coordinación entre cunicultores y agricultores.
  • Colaboración de las Administraciones.

Además, siguiendo la legislación, se deberán cumplir una serie de requisitos:

Requisitos mínimos a cumplir
  1. Las construcciones, las instalaciones y los equipos deberán ser de fácil limpieza y desinfección.
  2. Disponer de estercolero que como mínimo tenga una capacidad de almacenaje de cuatro meses para la maternidad y de dos meses para el engorde o mixto. El estercolero puede estar ubicado en el interior del conejar, debajo de las jaulas, en forma de foso superficial o profundo y, en el exterior bajo cubierta. No es indispensable que esté impermeabilizado.
  3. Garantizar una extensión de suelo agrícola propio o contratado suficiente para la utilización agrícola del estiércol. La capacidad de absorción de estiércol de la tierra de cultivo se estima en un máximo de 40-50 toneladas por hectárea.
  4. Disponer de fosa impermeable para los cadáveres y materias contumaces, cubierta y con una abertura para la introducción de las materias a destruir, cerrada con tapa hermética. Se le adicionará, de forma periódica, cal viva. Se puede optar por otro sistema de eliminación a través de una empresa autorizada en la recogida y destrucción de cadáveres en función de la legislación vigente en cada País.
  5. Cumplir las exigencias mínimas establecidas en la normativa específica en materia de sanidad, protección y bienestar animal:
    • Vacunaciones y tratamientos sanitarios determinados, en cada caso, por el Veterinario responsable.
    • La explotación estará cercada y protegida por una valla metálica que evitará el paso a los agentes exteriores posibles transmisores de enfermedades.
    • Cada vez que una jaula quede vacía, se procederá a su limpieza, con cepillo in situ o en baño o con equipo de presión, con agua que al contener sólo materia orgánica puede ser utilizada para el riego. Una posterior desinfección a base de productos químicos aplicados con nebulizador no generará aguas residuales.
    • Se procederá de forma periódica a la fumigación del ambiente con productos desinfectantes atóxicos para los animales y las personas.
    • Un programa de desratización se llevará a efecto de forma continuada con productos especializados en uso rotativo presentados en grano, granulado, tacos o líquidos.
  6. Se mantendrá una distancia adecuada en relación a otras granjas o mataderos. En el supuesto que la distancia sea inferior a los 200 metros, se deberán justificar las medidas específicas y suficientes adoptadas para evitar la difusión de enfermedades.
  7. La entrada y salida de animales de la granja se realizará provistos de la correspondiente guía sanitaria.
  8. Los vehículos de transporte serán desinfectados a través de un vado sanitario situado a la entrada del recinto de la explotación.
Actividad clasificada

El estado tiene competencia exclusiva en materia de legislación básica sobre la protección del medio ambiente sin perjuicio de las facultades de las Comunidades Autónomas para establecer normas adicionales de protección. Algunas CCAA han legislado sobre la problemática y la regulación de la gestión de los residuos.

Es de obligado cumplimiento el RAMINP en cunicultura como Actividad clasificada (051).

Toda granja está considerada, a efectos de la Licencia de Actividades clasificadas, como:

  • Molesta, por los ruidos y malos olores
  • Insalubre y nociva, por las aguas residuales, excrementos, enfermedades y la posible contaminación del suelo.

La actividad clasificada requiere de la preceptiva Licencia municipal para su ejercicio legal. El Ayuntamiento tiene competencia para establecer normas de emplazamiento y protectoras del medio ambiente respecto de las actividades e instalaciones cunícolas. El reglamento prevé que pueden ser eximidas de tramitación de esta Licencia las explotaciones cunículas de naturaleza familiar (doméstica o artesanal) pero no define lo que se considera como de naturaleza familiar. Algunos Ayuntamientos la han fijado en 30 conejas reproductoras, otros en 50 y algunos en 100.

Es de singular interés consultar las nuevas Normativas promulgadas por distintas CCAA que modifican el cumplimiento del RAMINP a favor de nuevas Leyes y Ordenes.

Procedimiento
  1. Instancia dirigida al Alcalde junto a un proyecto técnico por triplicado.
  2. Si no se deniega por motivos urbanísticos una vez abierto el expediente a información pública (10 días), notificado a los vecinos y sometido a informe del jefe local de sanidad y de los servicios técnicos municipales.
  3. Se remite, con informe favorable, a los Servicios Técnicos provinciales (varía en cada CCAA).
  4. Estos proceden a la Clasificación en función de la garantía y eficacia de los sistemas correctores (y/o adicionales).
  5. La alcaldía, concede o deniega la Licencia previo pago de tasas.
Normativa en proyectos técnicos
Infraestructuras
  • Sistema de limpieza y evacuación de aguas residuales.
  • Sistema de eliminación de cadáveres
  • Sistema de almacenamiento de las deyecciones y aguas residuales:
    • Balsas y/o depósitos de purines
    • Estercolero
Información sobre residuos y emisiones.
  • Deyecciones:
    • Producción
    • Gestión – Cantidad de Nitrógeno producido.
    • Superficie agrícola necesaria
    • Destino final y plan de abonado.
  • Animales muertos:
    • Producción anual
    • Destino
  • Aguas residuales:
    • Producción diaria
    • Características
    • Sistema de recogida, tratamiento y evacuación
    • Sistema de control (La ley de Aguas 29/1985, reformada en su artículo 109 el 31/12/95, sanciona el vertido de residuos con multas de 6.000 a 300.000 euros).
  • Residuos especiales (zoosanitarios, fitosanitarios,…)
    • Producción
    • Tipo y cantidad

Conceptos básicos

Residuo

Cualquier substancia u objeto del cual su poseedor se desprenda o tenga la intención, obligación o necesidad de desprenderse.

Residuo ganadero

Cualquier substancia u objeto destinado al abandono que procede directamente de la producción ganadera o se deriva de ella y los que pueden convertirse en subproductos:

  • Orgánicos: aprovechables como subproductos.
  • Inorgánicos: desaprovechables, sin uso.
Residuos cunicolas orgánicos
  • SÓLIDOS. Estiércol: mezcla de cagarrutas y orina, junto con pelo, materiales del nido, restos de comida y agua. Es valorado por su contenido en materia seca (ms) que suele ser del 40 al 50%.
  • LIQUIDOS. Purín: estiércol semilíquido por su alto contenido en agua de bebida, de la limpieza o lavado de fosos y de la lluvia. Contiene del 15 al 30% de ms.
  • ANIMALES. Bajas en la granja o sea, todos los animales muertos
Residuos cunícolas inorgánicos
  • NORMALES: sacos de pienso, ropa, papel, cartón,…
  • ESPECIALES: frascos y envases, jeringuillas,….
  • OTROS: escombros, tuercas y tornillos, plásticos,….
Cómo actuar
  1. RECUPERAR, intentando reducir al máximo la producción de residuos.
  2. REUTILIZAR, aprovechando los subproductos en la propia explotación o finca.
  3. RECICLAR, a base de tratamientos o transformaciones con un coste añadido.
Contenido en materia orgánica de distintos estiércoles
% MS % MO sms C/N
Fuente: ZOOTECNIA – Bases de producción animal Tomo IV (Carlos Buxadé)
Estiércol conejo 28-50 70-85 11-19
Estiércol oveja 25-50 77-87 13-17
Gallinaza 65-80 66-80 9-11
Estiércol vacuno 10-20 50-70 10-30
Purin de cerdo 3-8 68-75 3-5

El estiércol y las aguas residuales

El volumen que ocupa el sólido-las cagarrutas-es el doble de su peso y el líquido-la orina- es absorbida por el sólido (49% m.s.) en una mitad de forma inmediata y el resto se va absorbiendo y evaporando, incrementando el volumen del sólido en un 50%, como máximo.

El conjunto cubierto y protegido del sol y la lluvia que forma cualquier explotación cunícola, tiene las funciones de estercolero ya que las deyecciones de los conejos caen directamente a los fosos, debajo de las jaulas. El estiércol (no purines) que genera la explotación cunícola está compuesto por las heces + la orina (deyecciones) y la yacija (pelo + paja), aportando: N,P,K,Ca,Mg,Cu y Zn.

Dicho conjunto, al estar protegido no debe aportar aguas residuales, ni las deyecciones generar líquidos. Las deyecciones se acumulan diariamente en la granja, debajo de las jaulas en los fosos o a un extremo (extracción mecánica con pala o cinta transportadora) en el foso, siempre protegidos de la lluvia. Al estar la granja ventilada (necesario para los animales) y si, además, se esparce en el estiércol unos materiales para captar el posible exceso de humedad, para desinfectar y para desinsectar, se evitarán las fermentaciones, la emanación de malos olores y la contaminación ambiental.

Es posible, en una granja de conejos, evitar la construcción de un estercolero exterior siempre y cuando el sistema de recogida del estiércol este basado en fosos (superficiales o profundos) situados debajo de las jaulas ya que las deyecciones se mantienen tratadas, protegidas y ventiladas durante un periodo de tiempo a la espera de ser evacuadas y transportadas directamente al campo utilizándose como abono orgánico.

Es ésta una práctica muy generalizada y altamente satisfactoria tanto por el coste del sistema como por su manejo técnico y sanitario. Como ya se ha especificado, las deyecciones de los conejos tienen capacidad de absorción de líquido muy alta. Es por ello que, si el sistema de recogida del estiércol no aporta agua como es el caso que nos ocupa y sugerimos, no existen residuos líquidos libres a menos que exista un fallo mecánico en el sistema de bebederos automáticos. Fallo que deberá ser corregido de inmediato y que puede ser regulado a través de los depósitos de agua.

En este extremo es conveniente conocer la capacidad de absorción de distintos elementos que pueden localizarse en los fosos de deyecciones:

  • La paja de cereal absorbe 250 litros por cada 1.000 gramos de materia seca.
  • El aserrín absorbe 400 litros por cada 1.000 gramos de materia seca.
  • La turba absorbe 700 litros por cada 1.000 gramos de materia seca.

La orina es absorbida por las cagarrutas que incrementan su volumen. La ventilación correcta seca las zonas más húmedas y facilita la evaporación y finalmente, la incorporación de un material absorbente tipo superfosfato de cal (100 g/m 2) acaba de secar las zonas más persistentes a la humedad consiguiendo un efecto desodorante, desinfectante, controlador del amoniaco y enriqueciendo el estiércol. Una adición final de insecticidas o larvicidas y pulverización con desinfectantes, garantizan la higiene del conjunto y la sanidad al destruir hongos, bacterias, protozoarios, ácaros e insectos, principalmente.

No es lo mismo disponer de estiércol que de purín, por:

  • distinta recogida y/o almacenaje
  • distinto diseño y construcción
  • distinto manejo
  • distinto coste

Al abandonar un suelo agrícola con estiércol de conejo se aportan minerales que mejoran las producciones y la estructura del suelo frente a los abonos químicos. Además de mejorar la fertilidad del suelo, permite que éste retenga una mayor cantidad de agua. El nivel de materia orgánica presente en el suelo se recomienda sea de al menos un 2%.

Sistema de intervención y minización de los residuos ganaderos
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
(1) Tipo de residuos ganaderos. (2) Recuperación. (3) Reutilización. (4) Reciclado. (5) Sistemas de minimización. (6) Incremento de costes de explotación o de gestión. (7) Posibilidad de tratamiento para reducir la peligrosidad o la toxicidad. Fuente: ZOOTECNIA – Bases de producción animal Tomo IV (Carlos Buxadé)
Estiércoles y purines Sí Sí Sí Reducción de volumen: Cambios o regulación de bebederos, Sistema de limpieza, Separación de las aguas pluviales (limpias) de las sucias. No Sí, para reducir la carga contaminante expresada en Kg. de N,P y DQO. Transformación de los materiales originales en compuestos.
Cadáveres Sí No Sí Mejora de las condiciones de profilaxis en la explotación ganadera. Manejo adecuado. Prevención y seguridad. No Recuperación- transformación en productos utilizables en alimentación animal y en la industria.
Envases y productos: Zoosanitarios (insecticidas, raticidas). Biocidas (desinfectante y productos de limpieza. Sí No Sí Utilizarlos sólo cuando sea imprescindible y solo se deban aplicar la dosis recomendada en la etiqueta. Deposición en lugares controlados una vez finalizada su función. No Inertización o deposición en un vertedero controlado. No se pueden abandonar en cauces públicos ni en vertederos incontrolados.
Aceites lubricantes. Baterías de vehículos Sí Sí Sí Deposición en lugares controlados que permitan su recuperación.
Chatarra Sí Sí Sí Adquirir y utilizar los elementos necesarios. No
Maderas barnizadas Sí Sí Sí Utilizar las necesarias o realizar barnizados con productos no agresivos al medio. No Extracción de los barnices e inertización.
Pinturas y disolventes Sí Sí Sí Adquirir las cantidades necesarias. El producto se tiene que adaptar a la finalidad específica. No Inertización y recuperación respectivamente.
Materias y/o productos aislantes Sí Sí Sí Comprar y utilizar los elementos necesarios. No Recuperación o inertización y deposición en vertedero controlado.
Indicación de los residuos ganaderos inorgánicos y su problemática ambiental
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
(1) Envases y productos. (2) Peligrosos. (3) Tóxico. (4) Recuperable. (5) Medio al cual afecta. (6) Sistema de eliminación aconsejado. (7) Observaciones. (Cuadro de elaboración propia). (*) La toxicidad corresponde a la catalogación del producto indicada en la cantidad generada. Fuente: ZOOTECNIA – Bases de producción animal Tomo IV (Carlos Buxadé)
Zoosanitarios (frascos de medicinas, agujas, jeringas) Sí Sí/No (*) No Agua y a las personas Inertización o incineradora controlada. También se pueden utilizar autoclaves para esterilizar e inertizar. Adquirir el producto y evitar al máximo el sobrante. Tener bidones donde poder depositar estos productos mientras se inertizan.
Insecticida, raticidas y pesticidas en general Sí Sí No Aire, agua, suelo. Eliminación por medios controlados de inertización. Depsición en depósitos creados a tal efecto. Aplicar solo las dosis aconsejables.
Biocidas (desinfectantes y productos de limpieza) Sí Sí/No (*) No Agua, aire, suelo y a las personas. Eliminación por medios controlados. Utilización de productos biodegradables.
Aceites lubricantes y baterías de vehículos Sí Sí Sí Agua y suelo. Recuperación Deposición controlada en depósitos para su posterior recuperación y aprovechamiento.
Chatarra No Sí/No (*) Sí Suelo y agua Chatarreros y recuperadores
Madera barnizada No Sí No Aire Inertización Evitar su quema.
Pinturas y disolventes Sí Sí Sí Agua, suelo y aire. Inertización de pinturas y recuperación de disolventes.
Materias y/o productos aislantes No Sí Sí Aire (si se queman), agua, suelo. Vertedero controlado y recuperación

Existe variabilidad de resultados al analizar las deyecciones de los conejos y así se demuestra en los análisis publicados:

SUBPRODUCTOS SÓLIDOS
Recogida y transporte mecanizados
Estercolero para maduración y almacenaje

Si la alimentación influía en estos resultados, no menos cierto es que también influyen: el sistema de recogida y/o almacenaje, la adición de agua de lluvia, bebederos o limpieza y sus condiciones de mantenimiento.

Desde que se produce hasta su utilización, el estiércol de conejo puede sufrir pérdidas:

  • Gaseosas de sus elementos volatizables, principalmente el nitrógeno.
  • por lavado si está al aire libre por efectos de la lluvia que arrastra los componentes nutritivos, principalmente el potasio.
  • por filtración hacia el suelo

El valor fertilizante de las deyecciones cunícolas supera al resto de las deyecciones ganaderas. Ello se debe a su estabilización (relación C/N) que le permite una rápida transformación en humus.

Características iniciales del estiércol de conejo de acuerdo con el sistema de recogida
Concepto Recogidos en fosa Recogidos en pilas cada día
Fuente: Modificado de Soliva M., 1995.
% Humedad 72,40 57,40
pH 7,50 7,66
CE/ds/m 5,57 4,89
% Materia Orgánica 70,35 84,32
N-NH4+(PPM) 1950,00 829,00
% N orgánico 2,33 1,62
% P2 O5 2,92 2,09
% K2 O 1,87 1,33
% Ca 2,83 1,05
% Na 0,44 0,33
% Fe 0,38 0,16
ppm Zn 2950,00 1214,00
ppm Mn 276,00 235,00
ppm Cu 43,00 47,00
Composición química de los excrementos, en forma de estiércol, del conejo
Tipo producción M.S. M.O. M.M. Ntotal Namon P2Q5 K2O pH
M.S: materia seca; M.O: materia orgánica; M.M: materia mineral. Fuente: Anónimo. Diputación de Barcelona, 1984.
Análisis realizado sobre materia fresca (resultados expresados en %)
Engorde 49,30 40,01 9,25 1,28 0,20 2,7 1,29 8,43
Madres 44,44 36,18 8,23 1,18 0,23 2,26 1,15 8,45
Análisis realizado sobre materia seca (resultados expresados en %)
Engorde   81,67 18,39 2,69 0,49 4,84 2,75  
Madres   81,77 18218 2,80 0,45 4,68 3,04  
Composición media de deyecciones según las especies (resultados expresados en % sobre producto fresco)
Tipo animal M.S. Ntotal P K Ca Mg pH C/N
Fuente: ZOOTECNIA – Base de producción animal, Tomo X (Estimaciones de Carlos Buxadé a partir de diversos autores).
Bovino 8-15 0,46 0,22 0,63 0,36 0,15 6,5-7 10-30
Porcino 9–10 0,40,6 0,3-0,5 0,3-0,5 0,3-,5 0,08-0,1 7 3-5
Corderos 25 0,8 0,8 0,9 1,2 0,4 7 13-17
Ponedoras 25-30 1,5-3 1,1-3 2,3 1,5 1,3 7,2 9-11
Conejos 40-50 0,7-2 1,3-5 0,2-1,2 0,9-3 7,2-9 11-19

La producción de estiércol de conejo

En general, las explotaciones cunícolas de producción cárnica en España, suelen engordar a los gazapos hasta los 2 Kg. de peso vivo.

En producción, se mantiene un número de hembras variable en función al sistema de manejo determinando la cantidad total de hembras reproductoras presentes.

La reposición, también variable en función de la producción, suele girar entre un 120-130% anual.

La cantidad de machos, salvo en granjas donde se práctica la fecundación asistida, es de 1/10 respecto a las hembras productivas.

Finalmente, la producción por hembra presente suele ser de unos 45 gazapos al año de media con picos entre los 40 y 52 gazapos al año. Esta producción varía de 60 a 80 gazapos según se refiera a Jaula-Hembra o a Hembra productiva.

Los animales que forman una Unidad de Explotación:

  • Beben doble que comen
  • Orinan igual que comen
  • Defecan mitad que comen

Los sistemas de evacuación o recogida de las deyecciones conocidos y practicados son:

Deyecciones:

  • AGUA
  • FOSA SUPERFICIAL
  • FOSA SEMIPROFUNDA
  • FOSA PROFUNDA
    • Parcial
    • Integral
  • PALA MECÁNICA
    • Fija
    • Móvil
  • CINTA TRANSPORTADORA
    • Fija
    • Móvil
Comparación de los sistemas de evacuación de las deyecciones en las explotaciones cunícolas
Sistema de evacuación Ventajas Inconvenientes
Con agua No hay emisión de gases Consumo elevado de agua, Necesidad de fosa de Purín, Problemas en la eliminación.
Fosa superficial Muy económico Limpieza manual, Mayor control de los bebederos
Fosa semi-profunda Fácilmente mecanizable Difícil de limpiar de forma manual
Fosa profunda Acumulación de estiércol durante mucho tiempo, Retirada del estiércol con medios mecánicos. Necesita de sistemas de extracción de aire debido a las emanaciones de gases
Cinta transportadora Retirada constante de sólidos y líquidos coste de gestión bajo Necesidad de limpieza con agua periódicamente.
Pala mecánica Eliminación rápida de las deyecciones Inversión elevada, Incremento de emisión de gases.

Para determinar la producción diaria de deyecciones, nos regiremos por el siguiente cálculo matemático:

Cálculo de la producción diaria de deyecciones
Estado productivo Cagarrutas Orina
P=pienso, S=sólido, L=líquido
Gestantes/Vacías/Machos/reposición 0’50 x P = S 1’4 x S = L
Lactantes 0’67 x P = S 1’7 x S = L
Engorde (hasta 2Kg. p.v.) 0’40 x P = S 2’3 x S = L

Para calcular la producción cagarrutas (sólido) y orina (líquido), se deberá partir del cálculo de consumo de pienso y para ello conviene fijar unos criterios medios:

Hembras lactantes 230 g/día
Hembras vacías/gestantes 150 g/día
Machos reproductores 150 g/día
Hembras de reposición 130 g/día
Gazapos en el engorde 110 g/día

Ejemplo:

Granja con 600 hembras productivas, 720 hembras presentes, 66 machos reproductores, 138 hembras de reposición y 4.200 gazapos en el engorde.

Cálculo del consumo de pienso
Cálculo del consumo de pienso
Ejemplo: granja de 720 hembras reproductoras presentes.
400 hembras lactantes 230 g/día 92 Kg/día
320 hembras gestantes/vacías 150 g/día 48 Kg/día
66 machos 150 g/día 10 Kg/día
138 hebras reposición 130 g/día 18 Kg/día
4.200 gazapos engorde 110 g/día 462 Kg/día
630 Kg/día
Cálculo de la producción de cagarrutas y orina
Rápido
  • Defecan la mitad que comen = 315 Kg/día de Sólido (S) (cagarrutas).
  • Orinan igual que comen = 630 Kg/día de Líquido (L) (orina).
Matemático
Estadio productivo Pienso Cagarrutas Orina
Gestantes/Vacías/Machos 0’50×76 = 38’00 Kg/día x 1`4 = 53’00 L/día
Lactantes 0’67×92 = 62’00 Kg/día x 1`7 = 105’00 L/día
Engorde 0’40×462 = 185’00 Kg/día x 2´3 425’00 L/día
Total 285’00 Kg/día 583’00 L/día

La producción anual de deyecciones será:

  • Peso:
    • 285’00 Kg de sólido + (50% de 583 L. de líquido) = 576’00 Kg / día.
    • 576’00 Kg de deyecciones x 365 días ( 1 año) = 210.240 Kg / año.
  • Volumen:
    • 285’00 Kg de sólido x 2 = 570 dm_ x 1’5 (+ 50% orina absorbida) = 855’00 dm_
    • 855’00 dm_/ día x 365 días (1 año) = 312.075 dm_ = 312 m_ / año.

Balance húmico del estiércol de conejo

Superficie necesaria

El contenido de una hectárea de suelo labrado a 30 centímetros de profundidad, con un peso específico de 1’3 Tm / m_ y un contenido en M.O. del 3%, es de:

M.O.= 10.000 m_ x 0’3×1’3 x (3/100) = 117 Tm/Ha.

Las pérdidas anuales de humus por hectárea se valoran en un 4%:

Hp= 117.000 Kg x (4/100)= 4.680 Kg/Ha.

Las deyecciones producidas en la explotación cunícola tienen un 49% de materia seca y un coeficiente isohúmico de 0’2.

La cantidad de estiércol que se deberá aportar con el fin de equilibrar las pérdidas de humus será de:

RF = (4.680 Kg) / (49/100) x 0’20 = 47.755’10 Kg/Ha. (capacidad de absorción de la tierra de cultivo, entre 40 y 50 Tm./ha.).

La superficie de tierra de cultivo necesaria para absorber todo el estiércol producido en la explotación cunícola (ejemplo de 720 hembras presentes) será:

Superficie = 210.240 Kg producidos/ 47.755`10 Kg admitidos = 4`40 hectáreas.

Aportación de Nitrógeno

Según la legislación vigente, Directiva 91/676/CEE y Real Decreto 261/1996 de 16 de Febrero sobre los valores máximos de uso del abono orgánico, las aportaciones máximas de Nitrógeno en el suelo agrícola son de 170 Kg N por hectárea y año.

El contenido medio de Nitrógeno en el estiércol de conejo es de 12 Kg N / Tm y la materia seca es del 49%.

Siguiendo el ejemplo anterior, la extensión de suelo agrícola capaz de absorber el Nitrógeno total aportado por el estiércol de la granja será:

210.240 Kg estiércol/año = 210 Tm.

210 Tm x 0’49×12 KgN/Tm = 1.234’8 KgN/año

1.234’8 KgN: 170 Kg/N = 7’26 Hectáreas

Utilización del estiércol

Al aplicar el estiércol de conejo al suelo, no todos los elementos son asimilables directamente por los vegetales. El Nitrógeno asimilable es sólo el mineral y no el orgánico. Este deberá mineralizarse para su asimilación.

El estiércol puede producir una contaminación tanto en su almacenaje como en el suelo de cultivo.

La forma principal de contaminación es la polución con nitratos en el agua y también los malos olores.

  • ESCORRENTERIA (permeabilidad y pendiente)
  • INFILTRACIÓN (percolación)
  • VOLATIZACIÓN (gases)

La actividad ganadera emite:

  • METANO (CH 4)
  • AMONIACO (NH 3)
  • COMPUESTOS VOLÁTILES (SH 2)
  • DIÓXIDO DE CARBONO (CO 2)

Facilitan o condicionan estas emisiones:

  • El sistema de renovación del aire
  • La temperatura ambiental
  • El manejo de la deyecciones

Aprovechamiento de las deyecciones

  1. FRESCO
  2. DESHIDRATACIÓN
  3. DESTRUCCIÓN BIOLÓGICA
  4. DESCOMPOSICIÓN QUÍMICA
Fresco (como abono, previo compostaje)

El compostaje o composting es un proceso de descomposición del estiércol en condiciones aeróbicas. Produce agua, anhídrido carbónico, nitratos y sulfatos que no huelen. Tiene una duración de 140 días con una primera fermentación termófila a temperatura ambiente y una segunda fase mesófila.

En cualquier caso, la zona de recogida debería tener unas pendientes del 1-2%. Se debería utilizar un mínimo de líquidos y evitar el agua de lluvia.

En el supuesto de disponer de un purin, éste requiere una decantación estática con pendientes del 1-2% y sifones a la salida para evitar corrientes de aire.

Decantación estática:

  1. Entrada producto
  2. Salida del sedimento
  3. Salida líquido decantado
  4. Costra superficial

También puede sufrir una decantación mecánica:

Decantación mecánica:

  • Producto homogéneo y fresco
  • Tamizado grosero
  • Depósito receptor con removedor mecánico
  • Separación sólido/líquido

También es posible la utilización de fluoclorantes para oxidar y depurar líquidos:

  • Minerales: calcio, cloruro férrico, sulfato de hierro o de aluminio
  • Orgánicos: polielectrolitos.
Deshidratación

El estiércol requiere un proceso que puede ser mecanizado. Se busca establecer un presecaje a base de resistencias eléctricas y/o ventilación (en la misma fosa o batería) para, luego, proceder a la deshidratación con aire caliente, un triturado, mezclado para homogeneizar el producto (añadiendo o no otros elementos), ensacado y posterior venta.

Destrucción biológica

Se ha practicado sin éxito notable a través de la lombriz roja que transforma el estiércol en humus.
Se cultiva en lechos de 2×1 (2 m.) de unos 30 cm. de altura y procesa unos 1.000 Kg. de estiércol en un año con unas 100.000 lombrices, aportando 600 Kg. de humus.

La lombriz mantiene ciclos productivos de 7 días y es adulta a los 40-50 días siendo activa, en condiciones favorables, hasta 16 años. Cabe decir que teme las altas temperaturas, los taninos y las resinas, los productos fitosanitarios y un pH básico. Se inactiva en el frío. 1 UTH puede manejar unos 400 lechos.

El humus producido se usa como abono, alimentación y jardinería.

Descomposición química

Biogas, consistente en la fermentación anaeróbica metanogénica en un digestor.

El gas del estiércol es un combustible compuesto básicamente por metano y gas carbónico obtenido por fermentación anaeróbica.

La fermentación metánica de los residuos ligno-celulósicos produce:

Metano 45 – 55%
Anhídrido carbónico 40 – 50%
Hidrógeno 2 – 4%
Oxigeno 0’6 – 2%
Gases inertes 1 – 3%

Proceso

  1. Fermentación aeróbica del estiércol corta y con desprendimiento fuerte del calor.
  2. Introducción del estiércol mojado en un depósito cerrado para su fermentación anaeróbica, lenta y sin calor, que produce metano (35–37ºC)
  3. A los 5-7 días se inicia la producción que dura hasta los 30-50 días con una producción de 60-80m_ de gas por cada Tm. de estiércol
  4. El poder calorífico del metano bruto es de 5.500-6.000 Kcal/m_.
  5. El estiércol pierde, en el proceso, de un 10-15% de su peso, mejorando su poder fertilizante.

Bibliografía

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  • Gomez Casas, J.M. (-) El purin (Boletín informativo) Técnicas, Filtros y Bombeo, S.A.
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  • Roca, T. (1998) Lagomorpha núm. 96
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