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22 enero 2010

Evolución del manejo industrial en las explotaciones cunícolas

Hagamos historia para entender el proceso evolutivo del manejo cunicola y, sin bautizar con títulos “de marketing” procuraremos sentar bases técnicas para que cada profesional pueda adaptar en su diseño, proyecto o realidad de explotación el mejor y más rentable manejo de la producción.

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21 enero 2010

Criterios de sobreocupación para la optimización de los huecos madre

La década de los años 80, en el pasado siglo XX, fue decisiva para el desarrollo de la cunicultura industrial. La técnica de la reposición, que procuraba disponer de hembras jóvenes para evitar huecos-madre vacíos, mejoró la producción final de las explotaciones en un umbral que podía ser mejorado. Las hembras no productivas se mantenían en sus huecos-madre y las producciones sufrían altibajos debidos a la estacionalidad y otros factores.

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12 enero 2010

Historia de la cunicultura industrial en España

La cunicultura industrial se inició en nuestro país a finales de los años 60, inicio de los 70 del siglo XX. Se pasó de criar conejos en el suelo, en nichos de obra o en jaulas de madera ubicados en corrales, adosados en paredes exteriores o establos, a explotarlos en jaulas metálicas situadas al aire libre, bajo cubiertas rudimentarias o en locales vacíos (cuadras, almacenes, etc.) para, paso a paso, construir estructuras, locales o adaptar viejas instalaciones.

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24 noviembre 2009

Caracterización de la carne de conejo

  • El conejo de granja tiene mejores rendimientos canal
  • El conejo de granja está mejor conformado, siendo más rechoncho
  • El conejo de granja tiene mejor grado de carnosidad
  • El conejo de granja tiene mayores porcentajes de partes nobles
  • El conejo de granja presenta un mejor engrasamiento

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24 noviembre 2009

Calidad de la carne de conejo

Destacamos tres razones principales para valorar a la carne de conejo como la carne de mayor valor dietético:

  1. Se confunde en muchas ocasiones la carne de conejo de granja con la de conejo de monte o silvestre. Comparar estas carnes, en su vertiente dietética, es un error puesto que la carne de conejo de granja está obtenida en ambientes sanos e higiénicos con una alimentación balanceada.
  2. La carne de conejo de granja no presenta olores y es carne blanca.
  3. Su calidad es excepcional.

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21 junio 2009

¿Cómo redactar un proyecto de legalización y construcción de una explotación cunícola?

Presentamos en este breve trabajo los pasos a seguir para redactar un proyecto de granja cunícola destacando los factores que forman la unidad de explotación y los que determinan el ambiente.

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5 febrero 2009

Condicionantes o motivaciones para iniciar una granja de conejos (Capítulo 5 de 5 - parte IV)

Los modernos métodos de producción van orientados a un máximo rendimiento bajo una inversión de mínimos.

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5 febrero 2009

Condicionantes o motivaciones para iniciar una granja de conejos (Capítulo 5 de 5 - parte III)

Hagamos historia para entender el proceso evolutivo del manejo cunicola y, sin bautizar con nombres marketinianos procuraremos sentar bases técnicas para que cada profesional pueda adaptar en su diseño, proyecto o realidad de explotación el mejor y más rentable manejo de la producción.

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5 febrero 2009

Condicionantes o motivaciones para iniciar una granja de conejos (Capítulo 5 de 5 - parte II)

Cuando se habla de industrialización en cunicultura, se puede orientar hacia la mejora de los animales y la planificación de la granja y su manejo. No obstante existe el factor humano. La persona que debe cuidar de los animales incide directamente en los resultados finales con su forma de trabajar.

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5 febrero 2009

Condicionantes o motivaciones para iniciar una granja de conejos (Capítulo 5 de 5 - parte I)

La sanidad, los animales y la alimentación, forman la base en la que se debe apoyar el manejo. Un buen manejo del conejar garantizará conseguir rentabilizar la operación.

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